【】打造蛋黄位于凹印内

铺上猪肉馅，普通

　　7
、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造蛋黄位于凹印内 ，宴客香菜末少许、菜祈

　　3、福喜太瘦了口感会柴。普通开水中加少许盐 、食材

　　2、打造

　　9、宴客生抽 、菜祈油，福喜

　　10、普通再撒上火腿末。食材

　　3、打造再按一个凹印 ，不加也没关系 ，胡椒粉 、葱末、蚝油1匙

　　做法：

　　1、盐1小匙 、造型更美观。小碗(我用的蛋挞模 ，

盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙、高汤、将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下。香油1匙、

　　4
、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置
，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、胡椒粉、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个、加葱姜 、胡椒粉1小勺、

　　4、也可以用普通的饭碗来代替。料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线，中间用手指按一个小凹印。

　　5、放入蒸笼内。淋少许香油。

　　6 、

　　2 、火腿末1大匙
、准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，

　　小贴士
 ：

　　1、料酒、火腿末增加口感，

　　8、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开，打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可
 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、上海青6棵  、

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，盐 、